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本网讯 夏季来临，烧烤、龙虾、夜宵排档等进入销售旺季，安全事故也进入高发期。为消除监管盲区，有效排查管控风险隐患，近期，浙江省温州市瓯海区市场监管局开展“日排查、夜监管”夜市安全整治行动，实现监管在线全时段，堵住夜市安全漏洞，助力温州市国家食品安全示范创建工作。

据悉，该局采取分片包干、分工负责、责任到人的机制，对辖区人流量大的主要商业潘桥站前商圈夜市、茶山大学城小吃街、新桥美食街等重点区域沿街店铺开展拉网式日排查。

检查中，执法人员重点核查餐饮单位的主体资格是否合法，从业人员健康证是否有效；餐饮用具清洗消毒是否合格，食材进货来源、索证索票是否合法有效，生鲜、牛羊肉等食材是否来源可靠，是否存在销售“三无”、过期、变质食品等。执法人员还对从事外卖商家是否安装阳光厨房和使用外卖封签情况进行督查。此次行动共检查餐饮单位80多家，发现问题隐患21处，现场督促整改18家。

烧烤、冷饮、夜宵、酒吧等餐饮业态，大都在下午四点开始进入高峰期，该局联合镇街部门开展夜间错时监管，排查在供餐高峰期容易出现的食品安全隐患。

执法人员重点检查夜市餐饮的食品经营许可范围、从业人员操作流程是否规范以及原料索证索票、清洗加工等环节。详细检查夜市商家在售食品是否明码标价、称重计量器具是否合规；检查餐饮单位燃气罐、燃气管道等是否符合现行强制性国家标准，是否使用无产品标准、无厂名厂址和无产品合格证明的燃气器具，以及在用燃气具是否有熄火保护装置等情况。

“夜间错时监管现已形成长效机制，如潘桥街道，每月至少固定开展一次全街道联动安全夜查，每周三‘东、西’分片区轮动检查。”瓯海区市场监管局相关负责人介绍，截至目前，已开展联合整治检查7次，圆满保障站南淄博烧烤龙虾啤酒节、大象城汽车后备箱美食节等大型夜市活动3起。

为筑牢消费安全理念，该局还联合镇街、村社向夜市餐饮经营服务单位发放制止餐饮浪费海报、国省联创食品安全宣传资料。同时，结合食品安全“两个责任”包保工作，还与包保干部一起发放瓯海区食品安全包保联系卡，督导检查餐饮环节食品安全，要求经营者切实履行食品安全主体责任，进一步落实制止餐饮浪费的相关措施，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。

瓯海区市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将持续对夜间烧烤店、夜排档、酒吧等夜市经营场所进行常态化的监管和治理，确保整治工作取得实效，为辖区夜间经济的发展保驾护航。

（陈旭林）

初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐